卤料包卤鸡腿🍗

作者： lilian727

这次用两种方式结合，感觉很棒，Mark一下！

用料

• 鸡腿 2只
• 卤料包 2包
• 水 1500ml
• 姜片 4片
• 花椒 少许
• 干辣椒 2个
• 葱 2根

卤料包卤鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿前后各两刀，今天用多次冲洗的方式代替热水焯，去血水！后面说优缺点。冲三次后放料酒，葱姜去腥，腌制15分钟

步骤 2

冷水下锅放入卤料包，加入鸡腿，把刚刚腌制用的姜和葱一起下锅，再额外放了两个干辣椒🌶️以及少许花椒提升味道

步骤 3

中火烧开后转小火煮20分钟即可，期间可以翻动几下！

卤料包卤鸡腿🍗的小贴士

不焯水的鸡腿优点是肉很嫩，但是缺点是期间我翻动的时候血水有流出来，吃的时候也会看到骨头血的痕迹，不太美观，各有利弊！下次试试焯水撇开浮沫的方式再卤一遍！ 对了，图片中的油都是鸡腿本身的油，我另外两个放在电饭煲里面，没有加水，都是靠腌料，出了很多油，再和这个卤料包的鸡腿一起，瞬间中和了一下，感觉很有食欲 总结 1）电饭煲的可以加一点水，不然太干 2卤料包里面可以加一点蚝油 ps：这个卤汁卤完鸡腿，还可以卤其他你要吃的食物！

菜谱创建时间：2020-03-08 16:03:31