潮汕卤味

作者： 美食里的华叔

用料

• 五花肉 250克
• 鸡翅 4个
• 鸭脚 6只
• 猪肠 1000克
• 猪脚 1只
• 生姜 1块
• 大蒜 1整个
• 大葱 1根
• 香菜 2根
• 花椒 30粒
• 干辣椒 10个
• 冰糖 5克
• 蚝油 2勺
• 生抽 6勺
• 鱼露 2勺
• 老抽 2勺
• 桂皮 1块
• 豆蔻 适量
• 草果 4个
• 香果 4
• 八角 2个
• 三萘 1颗
• 丁香 1粒
• 香叶 数片
• 小茴香 适量

潮汕卤味的做法步骤

步骤 1

冷锅下少许油，加少许冰糖

步骤 2

开火炒至焦糖色

步骤 3

入砂锅加入1500毫升清水，加入准备好香料和调味料

步骤 4

加入洗净的食材，加入香菜和大葱

步骤 5

大伙煮开转至小火煮二十分钟，加人蚝油

步骤 6

四十分钟，关火焖至食材入味

步骤 7

出品，完美🙂

菜谱创建时间：2020-03-08 15:41:56