手撕鸡胸肉

作者： 没有名字的小二

鸡胸肉是减肥餐的最佳用料之一，吃厌了白煮、香煎，偶尔花点时间变化一下吧。

用料

• 鸡胸肉 250g
• 胡萝卜 一小段
• 水果黄瓜 半根
• 黑木耳 5朵
• 调料（生抽、麻油、盐、糖、鸡精、黑胡椒、花椒油） 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 香菜（随意）
• 芝麻（可有可无）

手撕鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

泰森鸡胸肉一块（250g左右）随冷水煮熟，不用放任何调料，怕腥放点料酒姜葱也可以。取出晾凉，顺着肌肉的组织方向撕成一丝丝的鸡丝（有点耐心哦）

步骤 2

胡萝卜切丝，黄瓜切丝。木耳水里焯熟切丝。配菜其实可以根据自己喜好家里备货调整，我这次照片上的就没放木耳，黄瓜也改成了丝瓜，主要是调配一下颜色，增加点蔬菜。

步骤 3

葱姜蒜末香菜和所以调料，加一两勺水，放一起调匀，糖一点点就行，不放也行。没感觉的话，生抽、盐、都可以先少放点，试试味道不断调整。这是减肥餐版的。如果不在乎热量，可以在此基础上➕豆豉➕老干妈辣酱➕辣油➕耗油➕醋（一丢丢）➕糖，这是拌啥都好吃的调料。

步骤 4

边上多出来的半圈煎口蘑是耐心撕鸡丝的奖励哦。口蘑洗净厨房纸吸干，根切掉（不用扔掉，可以放其它菜里面增鲜）。平底锅放一丢丢油（不在意热量可以用黄油），口蘑一个个排好队（根面朝下），中小火慢慢煎，白蘑菇变成灰灰的就翻过来煎半分钟，再翻过来继续煎，滋溜溜的汁水出来了，蘑菇熟了，撒盐撒黑胡椒就可以了。蘑菇煎出来的汁水可以用来拌鸡丝哦。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:16:05