清炒淮山片

作者： 豆宝妈咪AzaAza

用料

• 胡萝卜 1根
• 铁棍淮山 1根
• 木耳 15朵
• 蒜苗 1根
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 生抽 1—2勺
• 鸡精 1小勺

清炒淮山片的做法步骤

步骤 1

先准备好以上食材，红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净；

步骤 2

将红萝卜和淮山切片

步骤 3

切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐；

步骤 4

用手抓洗一下

步骤 5

捞出，再用清水冲洗下，沥干备用

步骤 6

锅中倒入清水，倒一点白醋（白醋的作用是清脆些），烧开

步骤 7

倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳，焯水1～2分钟；

步骤 8

捞出，沥干水分

步骤 9

将蒜苗斜切片，蒜拍碎

步骤 10

锅中倒入食用油，烧至7成热（这里用手去感觉，有的热气上来就差不多了）

步骤 11

先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯过水的淮山、红萝卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒几下；关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精，放入葱段，翻炒均匀

步骤 12

最后就可以盛盘，出锅勒，出锅的照片忘记拍了，以后再补～^^

清炒淮山片的小贴士

倒入锅中翻炒，不要翻炒太长时间，因为焯过水，已经熟的差不多了

菜谱创建时间：2020-03-08 15:05:59