超简单的炒包菜火腿肠

作者： 锝锝

疫情期间公司不允许点外卖了，我这种懒货不得不在周日做好周一的午饭。我是一个很懒惰的人，并不喜欢下厨，也怕麻烦，做菜也是有什么做什么，全凭想象。合租房还有2根火腿肠，过年从家里带了2颗包菜，就是它们了，做起来简单。

用料

• 火腿肠 2根
• 包菜 1/4个
• 干红辣椒 4-5个
• 蒜 3瓣
• 生姜 少许
• 盐 一小勺
• 鸡精 半勺
• 十三香 1小勺
• 酱油 少许
• 醋 少许
• 食用油 适量

超简单的炒包菜火腿肠的做法步骤

步骤 1

洗、切好包菜、火腿肠。

步骤 2

拍、切好蒜、姜、干红辣椒。

步骤 3

准备好油，醋，酱油，盐，十三香，鸡精。

步骤 4

不粘锅里放适量油（我没有放很多，因为不粘锅不太担心会粘，而且一开始是小火热油），将姜蒜干辣椒放进冷油中，小火加热炒出香味。

步骤 5

放入包菜和火腿肠，开大火翻炒。翻炒到包菜体积看上去有些缩小的时候，迅速加入1勺盐，1勺十三香，半勺鸡精，淋一点点酱油，一点醋，继续翻炒均匀。

步骤 6

炒熟炒均匀就可以盛起来啦。我尝了尝味道还不错。

超简单的炒包菜火腿肠的小贴士

1.调味料（姜，蒜，辣椒）冷油小火加热炒香，大火容易糊。 2.其他没有什么需要注意的，这道菜真的超简单，就是把材料备好，下锅炒匀炒熟。注意观察不要炒太久，太久的包菜就太软了，个人觉得口感没有脆一点的好吃。 3.调料（油、盐、鸡精、十三香）的量，我没法准确描述。油看个人，如果是普通铁锅可能需要稍微多放一点涂锅免得炒糊。盐、鸡精、十三香，我都是用调料盒自带的小勺舀的，可以看图。酱油和醋看各人爱好。酱油放太多容易咸而且颜色不太好，醋放太多就太酸了肯定不好吃的。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:46:03