石锅拌饭随心配💕

作者： 小蘑菇ccc

石锅拌饭的酱是味道的重中之重，而配菜我觉得可以不必模仿料理店的，只要放上自己喜欢吃的食材也是非常好吃的！ 配出自己独一无二的石锅拌饭！

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 韩国辣酱 2勺
• 盐 2g（根据菜量酌情添加）
• 雪碧 两勺（根据酱的稠度酌情添加）
• 芝麻 3克
• 香油 1勺
• 西蓝花 3瓣
• 油菜 1棵
• 火腿 5片
• 芝士 1块
• 海苔 1片

石锅拌饭随心配💕的做法步骤

步骤 1

煎火腿（我个人非常喜欢吃煎过的火腿，如果不想煎也是可以的，自己喜欢的味道最好） 煎鸡蛋（半熟全熟都ok，但最近疫情害怕不熟有细菌还是煎了全熟）

步骤 2

西蓝花油菜焯水煮熟（水中加入少许盐让菜入味），捞出沥干备用

步骤 3

1.舀两勺韩国辣酱（我从某东买的，某宝也有很多，只要是韩国辣酱就行）， 2.再加入两勺雪碧（加入雪碧的量和酱的浓稠度有关，不同的酱加入不同量的雪碧，主要是为了降低辣度与稀释，雪碧加入后酱像图片中一样会缓慢下落即可）常在饭店吃拌饭的小伙伴可以回忆一下你在饭店吃的酱的稠度 3.倒入几滴香油和少许芝麻，搅拌均匀

步骤 4

石锅中刷油

步骤 5

放入提前蒸好的米饭平铺压实（吃多少的量放多少即可）把石锅放在火上小火五到十分钟即可（敲黑板！！！！一定要小火！！不然很容易糊锅！！！你要时刻不离你的锅看着你的饭！）如果配菜冷了话也可以码在米饭上顺便加热。芝士也可以放进来了

步骤 6

食材都热了就可以起锅关火了！噔噔噔～出锅啦，撒点海带丝。

步骤 7

倒入酱就可以吃啦！非常美味！（芝士如果是刚从冷冻柜中拿出来记得早点放！早点放！不然化不了！不然就是图片中芝士的下场，米都要糊了他还是一块。）

步骤 8

好在芝士一经搅拌触碰到了滚烫的锅壁就化了，没有影响口感，石锅拌饭首试成功！

石锅拌饭随心配💕的小贴士

如果不想把菜都搅碎，可以先把酱和米混合，再码配菜，这样会比较好看（西蓝花如果太熟的话真的一拌就都碎了）

菜谱创建时间：2020-03-08 13:27:52