广式罗汉斋

作者： 真馜花

【罗汉斋】原为寺院菜，初时制作比较简单，是将选用的原料合煮一锅而食。我们广东的罗汉斋喜欢用南乳作调味，味道好吃！我这次做的罗汉斋根据家里有什么素的材料就放什么，有香菇、腐竹、白萝卜、银杏、发菜、粉丝、金针菜、红枣，八种食材，口感丰富！

用料

• 香菇 6朵
• 腐竹 150克
• 粉丝 20克
• 发菜 15克
• 金针菜 10克
• 银杏 20颗
• 红枣 10个
• 白萝卜 300克
• 南乳 3块
• 酱油 10克
• 盐 3克
• 老抽 少许

广式罗汉斋的做法步骤

步骤 1

油锅里放入泡发好，切片的香菇爆香

步骤 2

加入泡发好的金针菜

步骤 3

加入腐竹和白萝卜炒香

步骤 4

加入银杏

步骤 5

各种食材都炒香后，加入南乳

步骤 6

加水末过所有食材再多些

步骤 7

加入盐、酱油、老抽，盖盖中火焖煮15分钟

步骤 8

加入泡发的粉丝、发菜、红枣，继续焖煮5分钟

步骤 9

加入淀粉水勾芡，煮沸就ok了

步骤 10

营养

步骤 11

好吃

菜谱创建时间：2020-03-08 13:15:41