【可可奶油冰淇凌】无法拒绝的美味冰淇凌

作者： h焦糖布丁不加糖

天气慢慢回温了，不如一起来做冰淇凌吧～ 只要有奶油+鸡蛋+牛奶就可以做的超好吃冰淇凌，奶味浓郁，回味无穷哦～

用料

• 淡奶油 200g
• 纯牛奶 60g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 适量
• 白醋 几滴
• 盐 一点点
• 可可粉/抹茶粉 （可选）
• 蔓越莓 （可选）

【可可奶油冰淇凌】无法拒绝的美味冰淇凌的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 可可粉、抹茶粉、蔓越莓都不是必选项啦，大家可以根据口味自己选择。

步骤 2

打两个鸡蛋，只留下蛋黄。

步骤 3

加10g白砂糖。

步骤 4

是用打蛋器将蛋黄打发，至体积膨胀就可以。

步骤 5

60g牛奶，倒入锅中开小火加热（加热的图没拍，视频里面有的），加热至牛奶微微冒小泡泡就可以关火了。

步骤 6

关火以后，在牛奶中加入蛋黄糊

步骤 7

再加入一点点盐，搅拌均匀。

步骤 8

开小火，一边加热一边轻轻搅拌，搅拌至液体呈现如图蛋黄糊状即可，盛出来冷却。 （加热搅拌过程视频里面也有详细的步骤哦～）

步骤 9

200g淡奶油

步骤 10

淡奶油中加入适量糖。（根据个人口味哦，喜甜就多加一些）

步骤 11

打发淡奶油至出现明显的纹路。

步骤 12

在淡奶油中加入完全冷却后的蛋黄糊。

步骤 13

将奶油和蛋黄糊搅拌均匀，然后再用电动打蛋器继续打发。

步骤 14

取出一般的奶油蛋黄糊，根据喜好加入可可粉/抹茶粉。

步骤 15

将可可粉与奶油搅拌均匀。

步骤 16

逐层铺上原味奶油、蔓越莓、可可味奶油。 然后放在冰箱的冷冻柜里面，冷冻3小时以上～

步骤 17

当当当！美味的可可冰淇凌，奶味浓郁，超级好吃哦！

菜谱创建时间：2020-03-08 12:18:24