盖浇饭绝配（孩子最爱）

作者： bluemjm88

这道自己琢磨的家常菜，营养丰富，不用七碟八碗，孩子家人最爱。宁波菜以鲜为主，要保持原味，以轻加工为主。但这样的家常炖煮要以入味最重要！西餐配料中式做，所以用量都模糊计数啦！看口味喜好自己调整，还可以加肉，可以开始啦！

用料

• 洋葱 🧅 1个大 （小2个）
• 胡萝卜🥕 1根
• 西红柿🍅 4个（多谢味道好）
• 土豆🥔 两个
• 鸡蛋🥚 4个
• 花生油 多些吧
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 白胡椒 少许
• 欧芹叶 少许
• 辣酱油（或生抽） 少许
• （酱牛肉、羊肉） 完全可以不加
• 蕃茄酱 少许
• 香油 最后加几滴
• 料酒 少许

盖浇饭绝配（孩子最爱）的做法步骤

步骤 1

准备原料：土豆削皮，切成滚刀块；西红柿去皮切块；洋葱切块；胡萝卜切片

步骤 2

锅烧热，下宽油，分别将胡萝卜片、土豆、洋葱片过油，七分熟即可。

步骤 3

1.原料过油后盛出。 2.蛋打散加少许料酒搅拌。炒熟鸡蛋盛出。3.油锅下油不够加热，加盐，加入西红柿炒，转小火炖出红汁才可以加入其他。 4加入土豆、胡萝卜、洋葱顿，随后加入一些开水，才有盖浇汁。有土豆在所以加水后汁会浓稠。加入辣椒油或生抽，加糖，小火炖。 5.加入鸡蛋+番茄酱（增色）入味即可。 6.加入适量鸡精，出锅前尝咸淡调整加盐。

步骤 4

其实此菜已经做了99%了。如果有酱牛肉切块加入一起炖一炖更增加口味和营养。

步骤 5

最后出锅前加入白胡椒，一点香油。盘中扣香喷喷白米饭🍚

步骤 6

可以制作盖浇饭啦！上面撒一点香芹叶（香菜可以，点缀一下更漂亮）完成！开饭！

菜谱创建时间：2020-03-08 12:17:39