🐰土豆面包🐶小森林土豆泥夹心版

作者： Effiev5

昨天发了胡萝卜餐包，就一直心心念念我最爱的土豆不能不登场啊。于是开始各种参考厨友的方子。初试还比较成功。外皮酥脆，内芯儿松软。下次调整下土豆泥加点儿cheese目测会更好吃。 目前版本含土豆泥内馅儿的热量计算：整份652大卡，蛋白质11%，脂肪24%，碳水化合物65%

用料

• 面包体材料
• 蒸熟的土豆压成泥 20克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 40克
• 盐 2克
• 糖(利于发酵) 2克
• 水 50克
• 酵母 1.5克
• 黄油 10克
• 土豆泥材料
• 蒸熟的土豆压成泥 150克
• 牛奶 50克
• 黑胡椒粉盐 根据自己口味调节
• 洋葱酥（也可加培根或者其他喜欢的食材） 50克

🐰土豆面包🐶小森林土豆泥夹心版的做法步骤

步骤 1

蒸熟的土豆压成泥，取出40克做面包用。余下的150克做内馅儿

步骤 2

黄油室温软化，面包体材料全部加入面包机揉面

步骤 3

揉面13mins，表面光滑就可以了。直接分份。

步骤 4

分好的面团松弛20分钟。期间开始做内馅儿。

步骤 5

土豆泥加牛奶，洋葱酥和黑胡椒盐混合。也可以根据自己喜欢更换搭配。下次准备试下加cheese的😋

步骤 6

松弛好的面团包上内馅儿。面团40G左右，内馅儿50G左右

步骤 7

包好后用牙签扎些小孔，室温发酵1H，两倍大左右

步骤 8

170℃预热好烤箱，上下火继续170℃，15mins

步骤 9

刚出炉的外皮很酥脆，超好吃。 第二天吃前复烤5mins口感依旧。

菜谱创建时间：2020-03-08 10:34:00