软fufu的盘丝花卷

作者： 抽风的呀咪匠

其实我不仅爱做西式点心也爱中式面点 享受揉面的过程 以及最后出锅Xuan软的成品 我的家乡处在一个不南不北 家里也没有北方人 🉑我依然喜爱面点～今天教大家做简单的馒头又叫花卷

用料

• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 温水 70-75克
• 食用油 3克
• 表面涂的油 适量
• 盐 适量

软fufu的盘丝花卷的做法步骤

步骤 1

所有食材倒入容器中

步骤 2

揉成光滑面团

步骤 3

盖保鲜膜放入温暖处发酵1小时左右

步骤 4

发酵好的面团

步骤 5

发酵好的面团取出擀成大面片

步骤 6

从上折下来，再从下折上去

步骤 7

第二次重复擀开再折起

步骤 8

第三次

步骤 9

第四次

步骤 10

最后一次擀开成一个正方形大面片表面涂适量油

步骤 11

撒适量食用盐

步骤 12

再次对折

步骤 13

切成细条(顶端留一些不要切)每7条切断一次 具体如图

步骤 14

切好的面片打开抻长 从一端卷起 依次完成

步骤 15

放入锅中醒发20分钟左右 具体看面状态

步骤 16

中大火蒸12～15分钟 关火焖3分钟

步骤 17

成品

步骤 18

成品

软fufu的盘丝花卷的小贴士

1.液体分次加入 看面团状态(面粉吸水性不一样) 2.揉面要揉到位才能做出蓬松柔软的馒头 3.制作完成需要醒发一会，温度不同发酵时间也会不同 最后，上班族可以多做一些冷冻起来 想吃的时候拿出来蒸。我做的是咸口 可以撒点糖做甜的 每天好好吃饭哟～bye-bye💖

菜谱创建时间：2020-03-08 10:07:07