猫耳朵面

作者： 加菲的甜甜圈

可口又易做的耳朵面 又来解救一下对面食喜爱的南方人 一碗吃不够

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 240克

猫耳朵面的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成较硬的面团。醒30分钟左右。擀成大片，切出小丁块。(可省略，直接随手抓一小团，约指头大小。)

步骤 2

手指一边压边，一边拖拉出小卷耳的样子。

步骤 3

小孩子都会做。

步骤 4

洒点干粉防结团。

步骤 5

锅热炒蕃茄和肉末，调好味，加水烧开，加入耳朵面煮熟，约一分多钟。准备一个碗加少许胡椒粉打鸡蛋液，离锅十厘米高，关小火，绕圈往汤里淋入蛋液，完成后立即关火。这点很重要，蛋花煮老了影响口感。

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-03-08 01:37:24