鲜虾小云吞(宝宝版小金鱼云吞，附云吞皮做法)

作者： 晓颖妈咪

因为我家宝宝还没满一岁，所以盐，姜，蛋清都没给她吃！ 如果一岁以上的小朋友，馅里可以加少许盐，少许宝宝酱油，姜汁来调馅！ 一岁以上宝宝和我们大人吃的话，云吞皮部分可以加1克盐来和面！

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋黄液 2个（30克）
• 水 70克
• 以上云吞皮的材料
• 里脊肉 50克
• 鲜虾仁 100克
• 干香菇 3朵
• 玉米淀粉 25克(防粘用)

鲜虾小云吞(宝宝版小金鱼云吞，附云吞皮做法)的做法步骤

步骤 1

把材料秤好，如果手擀皮的话，可能要多加15克水！

步骤 2

把面粉，水，鸡蛋黄一起倒盆里！

步骤 3

用筷子搅成这样，再揉成团，因为我用手动压面机的，随便揉一下就可以了！如果没机器的话要揉10分钟左右！

步骤 4

揉好的面团用保鲜袋装好封好袋口醒面60分钟！

步骤 5

醒面的时候来做一下馅，干香菇提前泡发，如果用新鲜的香菇，两朵就够了！瘦肉要里脊肉，这个部位的肉适合做馅，新鲜的虾去头去壳弄干净虾线！

步骤 6

把香菇，瘦肉，虾仁一起放绞肉机绞成肉馅备用！

步骤 7

醒好的面直接切成几份！压面机1到6档每个档位压两次，压的过程中面皮要弄点玉米淀粉防粘！如果手擀面皮的话，醒好的面团还要揉15分钟左右，揉到没有气孔才可以擀面皮！

步骤 8

这个是压完1到6档的面皮！叠成自己想要的大小，或者像外面卖的云吞皮大小都行，边边角角切掉！

步骤 9

四方形的云吞皮，对角切，再对角切，切成一个小小的三角形云吞皮！

步骤 10

如图先放一点馅！

步骤 11

对角折的地方弄点水再捏一下！

步骤 12

然后两边的面皮往中间折一下，中间弄点水，两边的面皮再像刚才往中间折！

步骤 13

反过来放，就是一条小金鱼！

步骤 14

一盘可爱的小金鱼，都不舍得吃！

步骤 15

煮好的小金鱼云吞！水开之后小火煮10分钟，如果宝宝可以吃紫菜，就加一点点紫菜一起煮！煮好的云吞加点宝宝吃的油，虾皮粉！

步骤 16

一口一个，20个小云吞全吃完了！

鲜虾小云吞(宝宝版小金鱼云吞，附云吞皮做法)的小贴士

我宝宝刚满11个月，她是属于胃口很好又挑吃的宝宝，食量比同龄宝宝都大！ 吃完16个小云吞，又喝了半碗云吞汤，过一小时又吃了半碗土豆泥！ 有这么一个吃货宝宝，就是我做美食的动力！

菜谱创建时间：2020-03-08 00:36:25