豆沙卷面包

作者： 糖糖只给我

这个面包方子可以做很多面包，包自己喜欢的馅料，这次我做了6个豆沙卷，还做了2个巧克力酱的，和4个葱香芝士火腿面包。台面擦干净用酒精消毒，我还是喜欢在台面上操作啊……

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶➕鸡蛋1个 150克
• 水 95克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 温水（融化酵母用） 15克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 豆沙 克
• 鸡蛋液 适量，刷面用

豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1

除酵母黄油以外的材料揉匀，盖上保鲜膜醒1小时以上，取出，切成小块，加入15克温水溶化的酵母，揉匀，加入软化的黄油，搓揉，十几分钟的样子，观察面团状态，像图中这样就行了。

步骤 2

取出排气，分成12等份，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 3

整形，擀成长形，涂上豆沙馅，抹匀。

步骤 4

从上往下卷起，捏紧边边。

步骤 5

最后，在表面割几刀。放入纸托，进烤箱，发酵1小时，底部放一碗热水，保证湿度。

步骤 6

二发完成，表面刷蛋液，烤箱预热好，180度，中下层，18到20分钟。出炉。

豆沙卷面包的小贴士

喜甜可以适量增加糖量。

菜谱创建时间：2020-03-08 00:20:32