客家猪肉汤米粉

作者： 兔子美食计

各地都有属于自己专属的汤粉，例如桂林米粉、常德米粉、重庆酸辣粉、云南过桥米线🍜等等。那属于广东客家人的必是这道猪肉汤米粉啦！米粉是纯大米制成，猪肉猪肝也是新鲜不加任何修饰，要的就是鲜甜原味。一起来试试吧！

用料

• 新鲜猪肉（最好是梅花肉） 100克
• 新鲜猪肝（也可以加猪心、猪肺、猪小肠等） 随意，全加都可以
• 蒜瓣 2瓣
• 米粉（我用的霸王花，可以换成你们喜欢的任何米粉、面） 1片
• 青菜（上海青、通菜、生菜等） 喜欢什么加什么
• 盐 适量
• 生抽 1勺

客家猪肉汤米粉的做法步骤

步骤 1

如图。蒜末中小火炒至金黄色，猪肉猪肝最重要是要新鲜喔。如果有大骨汤，那就最棒了。没有就加清水就行。

步骤 2

加盐和生抽调味即可

步骤 3

米粉可以换成河粉、面、米线……都可以

步骤 4

划重点：手别抖，多放肉

步骤 5

撒上葱花，开吃啦！

步骤 6

在河源汤粉店，可以点很多种内脏。最经典的是全猪汤，意思是猪肉猪肝猪心猪石猪小肠都有，猪全家都在一起。你们喜欢加什么都行

步骤 7

早午晚都能吃

步骤 8

我们客家米粉是纯大米制成，没有添加剂。只需要泡发两三分钟，非常快捷。

客家猪肉汤米粉的小贴士

蒜末中小火炒，别炒黑了，会苦的。

菜谱创建时间：2020-03-07 23:57:21