腐竹香菇焖鸡腿

作者： 平平有琦的做饭小天才

腐竹和香菇吸收了鸡腿的酱汁，太好吃了！香菇腐竹比鸡腿本身好吃多了！其实本来想做黄焖鸡的，太久没做没把握好量，买了两只鸡腿，煮了一大盆，心满意足哈哈哈哈哈

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 7、8朵
• 腐竹 两根
• 蒜仁 适量
• 辣椒粉 适量
• 黄冰糖 三小块
• 客家米酒 适量
• 味极鲜 适量
• 姜丝 适量
• 红薯淀粉 一丢丢
• 盐 适量
• 八角 一瓣

腐竹香菇焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，鸡腿肉切成两三公分的小块，放姜丝、盐、酱油、客家米酒、一丢丢红薯淀粉抓匀，给鸡肉按摩一下，腌制十分钟以上备用

步骤 2

准备配料，泡发干香菇，香菇水留着，葱段要不要都无所谓，刚好早上剩了些就用了

步骤 3

腐竹冷水浸泡，软了就可以，质量不给力的话不要泡太烂了……

步骤 4

热锅烧油，放黄冰糖炒糖色，加入鸡腿肉大火爆炒，加入姜丝、蒜仁、八角炒香，淋入客家米酒、酱油，放入香菇混合均匀，加香菇水，放辣椒末、适量盐，大火煮开，倒入腐竹，转小火盖上锅盖焖制10～15分钟，加入葱段，大火收汁，出锅！

菜谱创建时间：2020-03-07 23:12:21