爆炒腊鸭腿！太下饭了好吗！

作者： 平平有琦的做饭小天才

就年前买了个腊鸭腿，也是万万没想到居然成了屯粮，今儿个翻冰箱就干脆解决了它

用料

• 腊鸭腿 1只
• 小米椒 五六七八个
• 蒜苗 一根（因为只剩一根就干脆煮了它）
• 香菇 4朵（这加不加无所谓，刚好有就放了）
• 蒜仁 好多瓣（灵魂）
• 姜丝 好多丝（灵魂）
• 客家米酒 适量（灵魂）
• 辣椒粉 适量（家里带的比较辣）

爆炒腊鸭腿！太下饭了好吗！的做法步骤

步骤 1

腊鸭腿切块，可以加点白酒先焯一下水，我没焯水😂

步骤 2

准备配料，姜丝蒜仁多备点

步骤 3

放一点底油，加入鸭腿块翻炒，把油先煸出来，顺道把腊鸭腿炸香，看炸得差不多到位了就加入姜蒜辣椒炒出香味，沿锅边淋一圈客家米酒，味道就一下出来了，如果不加配菜的话就直接加酒加清水加辣椒粉焖制就好了，加配菜的话就焖好后下配菜加少许蚝油再炒一会儿哈哈哈哈

步骤 4

出锅～超香，重点是下饭....然而我今天没蒸米饭...

爆炒腊鸭腿！太下饭了好吗！的小贴士

姜蒜很重要！

菜谱创建时间：2020-03-01 20:05:46