高颜值紫薯馒头

作者： 丁当老娘

众多天然色素里面，我最喜欢的就是用紫色来做馒头，不仅颜值超高，而且口感也非常得好。

用料

• 紫薯 一小个（70克左右）
• 牛奶 是200克
• 糖 20克
• 中筋面粉 480克
• 酵母 5克

高颜值紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

蒸熟的紫薯和白糖、酵母、牛奶混合。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

倒入面粉。

步骤 4

搅拌成絮状（觉得干可以再加一点牛奶）。

步骤 5

揉成光滑面团，密封发酵。

步骤 6

两倍大取出。

步骤 7

取出排气，分成小剂子。

步骤 8

加适量面粉逐个揉光滑。

步骤 9

醒发1.5倍大，冷水上锅。

步骤 10

中大火烧开后13分钟左右，焖3、5分钟揭盖。

步骤 11

掰开吃一个^_^

高颜值紫薯馒头的小贴士

因为紫薯淀粉多，一定得多揉，否则不容易光滑

菜谱创建时间：2020-03-07 22:37:47