食欲大开的豆渣饼

作者： 無聊至極的廚房

家里做豆浆用剩下来的豆渣大家会怎么处理呢？ 利用起家里的“剩菜”也能让饼子飘香四溢。 简单好上手，健康的美食让家庭成员更加追捧！

用料

• 豆渣(100g黄豆榨取) 305克
• 鸡蛋 1个
• 酸菜 10克
• 咸菜 20克
• 淀粉 30克
• 盐 少许
• 花椒 20粒
• 白胡椒粉 少许
• 番茄酱 少许
• 料酒 少许
• 烤肠 1根
• 猪油 少许

食欲大开的豆渣饼的做法步骤

步骤 1

将烤肠解冻，切成小丁。

步骤 2

锅子开小火炒花椒，冒出香气即可。将花椒颗粒研磨成粉末，越细越好。

步骤 3

在大碗中按照配比，加入手头的材料，搅拌均匀备用。

步骤 4

刷猪油增香，不粘锅做饼要有耐心，中小火控制火候当一面煎至金黄后再小心翻面，如果饼子散开不成形则继续煎。喜欢香脆口感的可以适当加大火候或多加淀粉。

步骤 5

喷香诱人的豆渣饼就完成啦，点缀一些番茄酱，饼子整体口味兼具肉的香，菜的酸，胡椒花椒的香还有豆渣的酥软，外脆里嫩！配上一杯豆浆，营养的早餐就是这么简单！

食欲大开的豆渣饼的小贴士

我爸看我做得这么香他也跃跃欲试，抢过锅子就做剩下的四个饼，结果饼没成型，散架了，所以再简单的料理都是急不来的，要有刻苦钻研的匠心，持之以恒的耐心和考究细腻的爱美之心。

菜谱创建时间：2020-03-07 22:08:20