KA厨师机做面条／炒面

作者： water_ym

面粉用量啊，放多少水啊什么的，都以它的状态判断，这样就不用纠结到底水多了还是面多了。详细图示看过来。

用料

• 鸡蛋 1个
• 小麦面粉 大约400克
• 盐 适量
• 水 适量看状态

KA厨师机做面条／炒面的做法步骤

步骤 1

面粉里放盐搅拌一下，再打一个鸡蛋，放小半碗水，厨师机开2档和面大概3分钟。

步骤 2

就这样和，看状态加水，标准为面粉均匀吸水，不可以有大的面团，那样说明水多了，千万不能和成一大团。中间停下来用手捏一团面，成团说明到位了。

步骤 3

把面分成几份醒一醒，我没用面板，就徒手随意分了。醒大概10分钟吧，压扁，同样我是徒手不用面板，不影响效果。

步骤 4

换压面器从1档开始反复压，每个档位压3次，我分别用的1、3、5档，把面片压平整细腻，算好。

步骤 5

换面条机，我用的细的那个，压完的面条放点面粉防粘。

步骤 6

做好的面条整齐的放在盒子里，冰箱冷冻。

步骤 7

或者开水下锅，煮一开，凉水过滤。锅里放喜欢的蔬菜，把面放进去炒，快速加盐，酱油上色。出锅，特别香！

KA厨师机做面条／炒面的小贴士

和面一定要看状态加水，不可以一股脑加，做这种面条水多了煮出来的面容易断，面和的硬一点是最佳状态。

菜谱创建时间：2020-03-07 20:54:28