简易拔丝小香薯

作者： 温特先森

因为小香薯已经很甜了，所以我糖稀熬的很少，拔丝效果不明显，但味道是一样的，最关键的是，凉了之后也不会变硬，方便又好吃，做法非常非常简单，不会发苦哦～

用料

• 小香薯 500g
• 白砂糖 2勺

简易拔丝小香薯的做法步骤

步骤 1

小香薯洗净之后，削皮，切小滚刀块（小的容易熟）

步骤 2

油烧好之后，下锅炸，一边炸，一边搅拌，保证受热均匀。小火炸4分钟，基本就熟了。 （判断油温的方法：把筷子插入油中，冒小泡泡就是好了）

步骤 3

盛出放在一旁备用

步骤 4

锅中倒少许油

步骤 5

冷油，放入两勺白砂糖（3勺也可以），开小火，很小很小的火，千万别大了

步骤 6

熬至白砂糖融化掉，并且变成琥珀色。

步骤 7

下炸好的小香薯，翻炒均匀，挂满糖稀就可以出锅了。

步骤 8

在盘子上涂抹一层油，防止粘盘

步骤 9

成品图。因为小香薯很红，做完颜色格外好看，而且又香又甜～

简易拔丝小香薯的小贴士

糖一定要小火熬，火大了或者熬过头，都会发苦。 小香薯本身已经很甜了，所以我只放了2勺糖，如果想糖衣厚点，可以放3—4勺糖

菜谱创建时间：2020-03-07 20:47:55