姜葱炒鱼片

作者： applepan

某天我去买鱼，我说要来炒鱼片吧 鱼档老板说：炒鱼片很讲技巧的。。你还是焖鱼吧 听到他这么一说，我可没有放弃我的计划哦 感觉口感味道也不错啊，鱼肉也没有碎啊(ಡωಡ)hiahiahia

用料

• 姜 10来片
• 味精 适量
• 葱 适量
• 料酒 6勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 迷迭香 少许根
• 生粉 5勺

姜葱炒鱼片的做法步骤

步骤 1

首先将鱼肉一片一片切开，不要太薄哦，然后用油，盐，味精，生粉，酱油，料酒，迷迭香拌呀拌，腌制大约20分钟吧(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 2

准备好葱头和姜片

步骤 3

哟哟哟，下油锅啦。。。烧红油锅，将姜片放入爆香，再把葱头放进爆香，留意，别把葱头爆黑啊，有香味就立刻把鱼片倒进

步骤 4

鱼片放进锅里的时候，别着急翻炒，否则鱼肉会碎的。。放多点油，不断用手带动油锅，让火烧得均匀，大约3分钟左右，就放进葱段，这个时候，就可以慢慢用锅铲将鱼片翻面。。翻那么两三次就好了。。。

步骤 5

上碟吧。。。。成功的姜葱炒鱼片！！！清盘！！！！

姜葱炒鱼片的小贴士

不用翻炒太频繁。。。

菜谱创建时间：2020-03-07 20:22:18