树桩巧克力蛋糕卷

作者： joyce被注册了

记录一下细节。 夹心奶油是白色，打硬一点，外面巧克力色奶油打软一点。 28*28方盘，180度25分钟。

用料

• 牛奶 120克
• 玉米油 75克
• 可可粉 30克（没有则下行低粉为100克）
• 低粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 75克
• 棕色色素 1-2滴

树桩巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

按照上面给出的材料用量调出蛋糕糊，蛋白打到大弯钩就立即停止，不然蛋糕太硬，一卷就裂开。

步骤 2

28*28方盘，配套的油布，刮刮平，然后震几下，180℃，25分钟。（这个图是做的另外一个没有可可粉版本的蛋糕卷，所以蛋糕糊是白色的。）

步骤 3

蛋糕出炉后倒扣在烤网上、立即揭去油布，再盖回。（我不要蛋糕皮不破，所以不需要在出炉前开风机烤3分钟，也不需要出炉后再二次倒扣。）

步骤 4

手法视频是从抖音上看来的，作者叫细细粒

步骤 5

动作要快，姿势要帅，大拇指卡好拖住，一气呵成

步骤 6

留点液体奶油调可可粉，颜色太浅可以加入棕色色素。抹面奶油打到约6-7分发，切掉两端。抹上、装饰

菜谱创建时间：2020-03-07 19:28:40