简单好吃的油茶鸡

作者： 一般般棪

年前因为工作餐想有多样选择，不只是萝卜煮冬瓜的寡淡，整了一顿油茶鸡给小伙伴们，结果把原本不爱喝油茶的伙伴也拉进油茶坑。🤣油茶鸡驱寒暖胃，女生例假期喝特别好，又不会像油茶那样浓烈，当然不只是女生，也合适大部分人哦。🤓

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 少许
• 莲藕 半斤
• 油茶 500～600ML
• 香菜葱花 适量
• 姜 少许片
• 料酒（没有也可以不用） 一小瓶盖

简单好吃的油茶鸡的做法步骤

步骤 1

去年秋，专门找到的好喝的手工油茶，地道，回甘快，香醇。这一袋是1500ML，我们的油茶鸡用500~600ML就好了。

步骤 2

新鲜莲藕刨皮洗净切块备用（最好个人喜欢用粉藕、脆藕都可以）

步骤 3

新鲜鸡腿洗净切块，放一点姜片和料酒腌制15分钟左右，备用。

步骤 4

切块的莲藕+500～600ML油茶+1000ML的水一起放高压锅。（我用这边的牌子“九千万”的矿泉水）

步骤 5

除了鸡块的材料都放锅里，中小火（蔬菜档）上压后，煮15分钟。

步骤 6

煮好的油茶莲藕，泄压后投入鸡块，不上压中火煮10分钟，搞定。

步骤 7

出锅前按个人口味加适量的盐，撒点香菜、葱花，就可以开喝了。

简单好吃的油茶鸡的小贴士

莲藕中和了油茶里茶感，完全不涩，会更清甜。让不接受油茶的人也能接受。 这里用鸡腿肉比鸡肉更是嫩滑。 没有鸡腿肉也可以用猪的肉排骨。如果是用肉排骨的，排骨可以和莲藕一起压20分钟（蔬菜档）。因为我用的是快锅所以用蔬菜档功能。 如果是普通的电压力锅就用鸡汤档。 如果是老式的压力锅10分钟就好。

菜谱创建时间：2020-03-07 19:27:31