不粘锅本帮红烧肉

作者： 藕粉圆子小折耳

期待五花肉自由！！！

用料

• 五花肉 8块
• 姜 4片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 糖 3勺
• 料酒 1瓶盖
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 油 3勺

不粘锅本帮红烧肉的做法步骤

步骤 1

小火，加油；油烧热后，放入姜、八角、香叶，炒香料。

步骤 2

生姜片两面金黄时，转中火，放入五花肉翻炒。

步骤 3

翻炒至五花肉每面都略熟变色后，加入调料：酒、老抽、生抽

步骤 4

搅拌均匀后，盖上锅盖，转小火，开始焖烧红烧肉。这一步的关键是火一定要非常小，锅盖密闭性要好。（可以将是抹布铺在锅盖上增加锅盖重量，加强锅内的密闭性）

步骤 5

焖烧一个小时，中间开盖一到两次翻炒一下。目的是让五花肉均匀上色

步骤 6

一小时后，出锅摆盘，淋汁

步骤 7

上菜

步骤 8

开吃！

不粘锅本帮红烧肉的小贴士

用平底锅，不然会焦锅 不要放水，感觉锅干的话，可是适当加调和油

菜谱创建时间：2020-03-07 19:27:26