清脆酸辣土豆丝

作者： 随缘小食单

今天我家小猪同志点名要吃酸辣土豆丝。 很多朋友问我，为什么我的酸辣土豆丝怎么炒都有脆脆的感觉。今天交给大家

用料

• 土豆 2个(我家的一个定两个)
• 干辣椒 4个
• 花椒 一小把
• 小米辣 2
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 一小节根

清脆酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

我家大土豆，比碗还大，哈哈，所以切了一半，亲们你们要注意哦

步骤 2

切丝或者擦成丝，投洗干净没有淀粉

步骤 3

在投洗完的土豆丝里，放上一些醋，泡一会，这样才会炒出来不软，脆爽

步骤 4

葱切丝

步骤 5

姜切丝

步骤 6

蒜切片，干辣椒去子，小米辣切段

步骤 7

大海泡个四五分钟把，把土豆丝控水

步骤 8

热锅上油，放入一把花椒，把花椒炒黑出香味，在把花椒挑出来，免得吃菜的时候，牙碜不挑也行

步骤 9

放入葱姜蒜辣椒，因为切的很碎所以不用分开下

步骤 10

下入土豆丝

步骤 11

翻炒几下倒入一些白醋留个底味，继续翻炒

步骤 12

基本熟的时候，加入，味精，盐，在倒入适量白醋翻炒，出锅

步骤 13

鲜辣酸爽

清脆酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝要投洗干净 然后用白醋泡会

菜谱创建时间：2020-03-07 19:16:27