土家舔盘泡椒猪肝

作者： 立夏私厨

用料

• 猪肝 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 青红椒
• 泡椒
• 淀粉
• 香油
• 姜
• 豆豉
• 白糖
• 胡椒粉

土家舔盘泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，清水稍稍淘洗血水，沥水。依次加料酒，盐，几滴老抽，白胡椒粉，少许白糖，玉米淀粉。抓匀腌制十分钟。

步骤 2

青红椒切滚刀块，泡椒葱姜蒜切沫，少许豆豉备用。

步骤 3

调碗汁，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，胡椒粉，香油，清水。拌匀。

步骤 4

热锅下油，快速爆猪肝捞起。留油，爆香泡椒，葱姜蒜沫，豆豉。加青红椒炒软。下猪肝，快速倒入碗汁，大火炒十秒起锅。

菜谱创建时间：2020-03-07 19:04:11