川味牛腩烧萝卜

作者： Ssipak

用料

• 牛腩 克
• 萝卜 根
• 葱姜蒜，青蒜
• 老抽 生抽 蚝油
• 盐 糖 胡椒粉
• 豆瓣酱 黄豆酱 火锅底料

川味牛腩烧萝卜的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切块，冷水下锅加料酒焯水，撇干净血沫后捞出温水洗净。

步骤 2

2.葱节姜块蒜瓣，辣椒段花椒八角小茴香桂皮香叶白蔻备好。

步骤 3

3.准备豆瓣酱，黄豆酱，火锅底料，老抽生抽，蚝油，盐，糖。

步骤 4

热锅冷油下牛肉块炒香，下香料，炒香，锅底扒出一角炒香豆瓣酱，和牛肉炒匀，加黄豆酱，老抽，蚝油，炒匀，下适量生抽一起炒香。

步骤 5

一起炒香后下入准备好的高压锅（内有开水），加胡椒粉，2档高压25分钟，下入滚刀块白萝卜并且加盐调味，再压10分钟，出锅撒青蒜。

菜谱创建时间：2020-03-07 19:04:04