排骨蒸毛豆

作者： 闪闪很闪

以前都是妈妈烧给我吃，这次刚好她来我上班的地方，来不及蒸好，就把材料买好给我带过来了。第一次学着妈妈的方法做。克数也都是大概的，做菜哪会去称呢😄

用料

• 排骨 500克
• 毛豆 400克
• 红辣椒 1个
• 米粉或早米粉 50克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 盐 15g
• 生抽 2勺
• 糖 5g
• 蚝油 2勺
• 料酒 少许

排骨蒸毛豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉干，加入生姜大蒜，一勺老抽上色，一勺生抽，一勺蚝油，少许料酒去腥，少许盐、糖。搅拌均匀腌制30～60分钟。

步骤 2

腌制好的肉加入米粉备用

步骤 3

豆子洗净晾干，辣椒切好放入一个盆里，加入调料拌匀，最后加入米粉拌匀。将拌好的肉铺在豆子上面上锅蒸40～60分钟左右。

步骤 4

这样就可以吃了，越蒸越入味。所以不要怕时间长

排骨蒸毛豆的小贴士

1.米粉要选粗一点的，口感好点。不能选像面粉那样细的 2.大致这么个做法，肉大家觉得怎么调更好吃可以根据自己口感调。

菜谱创建时间：2020-03-07 17:57:57