莲蓉青团（软糯不塌陷）

作者： 轩航麻麻

家里刚好有莲子，就做个莲蓉青团吧！ 软糯不塌陷，没想到大家都很喜欢吃，十几个不够吃，一份大概13个左右

用料

• 糯米粉 250克
• 木薯粉 40克
• 水 230克（视粉类吸水量酌情增减）
• 大麦清汁粉 12克
• 熟糯米团 适量
• 糖 25克
• 馅料：干莲子 125克
• 糖 63克
• 花生油 63克

莲蓉青团（软糯不塌陷）的做法步骤

步骤 1

先用一点糯米粉加水混合成团，煮几个熟的小团团，等会加入一起揉

步骤 2

所有材料混合，加入水开始揉

步骤 3

揉成光滑面团，水量适当加减，如果面团太稀适当加点糯米粉

步骤 4

搓成长条状，分割45克，馅25g

步骤 5

干莲子泡发一晚，蒸熟捣成泥，我喜欢吃有颗粒的，莲子没打那么细，馅料所有材料加一起炒成团

步骤 6

分成25克一个

步骤 7

像包蛋黄酥一样包好，滚圆

步骤 8

包好了，颜色很漂亮

步骤 9

水开上蒸锅，蒸12分钟，出炉刷一层熟油，待冷却用保鲜膜包好

步骤 10

小朋友都很喜欢吃

步骤 11

小朋友喜欢吃，又做了一倍的份量😋

菜谱创建时间：2020-03-07 16:54:22