小锅米线，一次能吃一锅！

作者： 啊呜是大白兔呀

我非常喜欢小锅米线，每次去云南餐厅都要点这个。说实在的，满意的口味不是很多。可能也不是人家做的不正宗不好，就是不合我自己的口味吧。口味这个东西很玄，同样的东西有人觉得好，有人觉得不好，此事也说不上对错，只有合适不合适吧。 下面我就讲一下自己是如何做小锅米线的，肯定不正宗，但是很合我口味，给大家做一下参考吧！ 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 酸腌菜 适量
• 姜 2片
• 蒜 半头
• 小米椒 不吃辣不放
• 肉臊子 没有不放
• 番茄 3个
• 韭菜 一把
• 米线 适量
• 生抽 适量
• 喜欢的配菜 菌菇豆制品青菜等

小锅米线，一次能吃一锅！的做法步骤

步骤 1

配料：酸腌菜（酸酸的，云南的一种咸菜，淘宝可以买到），姜片，小米椒，蒜蓉，肉臊子（做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104280000/）

步骤 2

必不可少的配菜：番茄！放得越多汤底约浓厚，我一碗粉放了三个大番茄。

步骤 3

很必要的调味配菜：韭菜。（不吃可以不放，但是味道差很多）

步骤 4

米线。我就是淘宝随便买的，早忘了链接。煮到七八分熟，捞出来冲洗干净，放在一边备用。

步骤 5

锅里放一点油，把所有配料和番茄丢进去，小火炒。

步骤 6

耐心炒到番茄出汁软烂。

步骤 7

加水！用盐或酱油调节咸淡。也可以根据自己的口味加一些配菜。我加了金针菇和油豆皮。

步骤 8

最后倒入米粉，韭菜，煮一两分钟至米粉全熟即可。最后再撒入一些生蒜蓉拌匀。

步骤 9

盛出来吃吧！！我不形容味道多好了，看图应该能看出来吧！！！

小锅米线，一次能吃一锅！的小贴士

不正宗

菜谱创建时间：2020-03-07 16:49:10