老公牌腌笃鲜

作者： 宫爆爆鸡丁丁

我是广东人，从小饭桌上就没有任何关于笋的一道菜。我老公是安徽人，从小吃笋吃到大，这是他下厨的一道菜，虽说不正规，但是还是想和大家分享。这是两人份的吧，我们胃口都很小，羞射🤣家里烧饭一切从简，没有什么所谓备好的高汤，就是用开水煮而已。哈哈

用料

• 春笋 6根
• 咸肉 适量
• 五花肉 适量
• 料酒 一勺
• 葱 适量
• 盐 适量

老公牌腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

春笋洗干净然后把外衣脱掉露出嫩嫩的皮肤~

步骤 2

把笋切掉后根硬的部分后切滚刀状，备用（有根生存欲很强的笋逃出了刀板）

步骤 3

烧开水后放少许盐，再把切好的笋放进去焯水两分钟后捞起，这一步可以去掉笋自带的苦涩味。

步骤 4

笋焯水的时候可以把咸肉和五花肉切好，这点量可能有些童鞋都不够塞牙缝哈哈，对于我们来说挺够的了哈哈😃然后再把猪肉和咸肉分别焯水两分钟，这一步忘记拍照了。。。

步骤 5

然后呢就把咸肉和猪肉一起放进锅里煮至水开，记得用开水煮喔。煮开后去掉沫沫然后放点料酒和葱头还有焯过水的笋进去继续煮5分钟，这时候汤基本显白色了。接着就是先试试味道再根据咸度放盐，因为咸肉本身就有咸味，所以要先试。（可是我那个重口味的男人👨🏻又放了点酱油进去导致汤黑黑的。。。他说这样好喝。。。）其实酱油是不用放的哈各位童鞋们。然后就华丽丽上菜啦！

步骤 6

放张老公肥胖的背影🤣

菜谱创建时间：2020-03-07 16:27:36