鸡蛋灌饼

作者： 大萍纸

用料

• 面粉 200克
• 盐 适量
• 开水 适量
• 凉水 适量
• 鸡蛋 3个
• 生菜 1棵
• 油 适量
• 白酒 几滴
• 胡椒粉 少量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入适量的盐，搅拌均匀后分成两半，一半用开水烫熟，一半用凉水搅匀。将两份面揉均匀，揉成面团

步骤 2

揉好的面团加入适量的花生油，再揉成光滑的面团。然后醒面20分钟。

步骤 3

制作油酥。碗里放入两勺面粉，锅里放上四勺花生油，煮热，放入面粉里，搅拌均匀。

步骤 4

醒好的面团，切成小块。

步骤 5

把面团擀成饺子皮大小，放入一勺油酥。

步骤 6

包成包子样子，松弛5分钟。

步骤 7

松弛好的面团擀成薄饼状。

步骤 8

葱花切碎，打入三个鸡蛋，加入适量盐，适量胡椒粉，几滴白酒。搅拌均匀。

步骤 9

锅里放油烧开，薄饼下锅。

步骤 10

煎至金黄后翻面。

步骤 11

等到面粉鼓起大泡就可以戳破面皮，倒入搅拌好的鸡蛋液。

步骤 12

把面饼和鸡蛋煎熟就可以出锅。

步骤 13

加入一些生菜，酥脆，爽口，香喷喷的。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:26:09