Q弹软糯雪媚娘

作者： 囍甜小日常

离上次做 应该有4年多 哈哈哈…… 还是一样那么美味 Q弹软糯 好吃到停不了口[嘿哈][嘿哈]

用料

• 水磨糯米粉 125克
• 牛奶 220克
• 黄油 26克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 30克
• 糕粉 45克（用来炒熟）
• 内馅
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 16克
• 奥利奥饼干碎 35克
• 芒果、草莓 适量

Q弹软糯雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

1.糕粉：45克糯米粉倒入锅中小火炒熟备用。（炒至微微发黄，伴随着糯米粉香味即可）

步骤 3

2.糖加入牛奶拌匀至糖化开。

步骤 4

3.筛入糯米粉、玉米淀粉，拌匀至面糊。

步骤 5

4.面糊过筛2遍。

步骤 6

5.盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔，水开后大火蒸20～30分钟。时间视自家火候调节，期间注意观察。这个时候可把黄油融化。

步骤 7

6.用筷子插入不倒，拉出不沾即可。蒸好的糯米粉，拿出稍凉几分钟。

步骤 8

7.黄油提前溶化成液体，加入黄油搅拌均匀。

步骤 9

8.这个时候还是有点烫，带上手套，家里刚好没手套，我用一次性保鲜袋，放入一条湿的手巾，手放进袋子里，开始揉。

步骤 10

9.揉至黄油和糯米皮全融合在一起。

步骤 11

10.和黄油融合后的面团非常光滑，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻30左右分钟。

步骤 12

11.面团冷冻期间，水果切好，淡奶油加入糖打发至硬性裱花状态。

步骤 13

12. 把糯米皮从冰箱拿出，分25～30克一个小面团揉圆，我偷懒没揉🙈。大小视自己喜好。

步骤 14

13.准备一个小酱碟，将小面团在熟糯米粉里滚动一圈。 擀面杖和垫子抹少许熟糯米粉，擀成中间厚两边薄的薄片。

步骤 15

14.面皮放入酱碟中托住面团，挤入淡奶油，加入水果或奥利奥饼干碎，再挤入一层淡奶油，捏紧收口。

步骤 16

13.放入纸托（刚好纸托用完没放）

步骤 17

14.做好，放入冰箱冷冻20分钟开吃。（若不着急吃，放冷藏2小时以上）

步骤 18

奥利奥很好吃

步骤 19

一咬咬下满满的幸福感

步骤 20

水果视个人喜欢调整

步骤 21

这个刚好奶油不够，只包了整粒草莓，但也很好吃。

Q弹软糯雪媚娘的小贴士

1.蒸时候期间要注意观察。 2.揉好面皮一定要放冰箱冷冻 30分钟，是冷冻、冷冻，不是冷藏。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:49:51