汁多肉嫩的红烧翅根

作者： wshuai

简单好吃的红烧翅根，行动起来吧！

用料

• 翅根 8～10个
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 冰糖 6～8颗
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 豆瓣酱 1小勺

汁多肉嫩的红烧翅根的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，切好备用！

步骤 2

土豆青椒，切块备用！

步骤 3

给翅根洗一个温水澡！（清洗干净）

步骤 4

用到的调料。

步骤 5

温水澡，不够来劲，来洗个开水澡！（翅根焯水。）

步骤 6

水开后，用勺撇去浮沫。持续二到三分钟！

步骤 7

起锅烧油！

步骤 8

油热，加入准备好了的冰糖！

步骤 9

等到冰糖化了，倒入鸡翅根。注意安全，因为翅根带有水分的话，会溅起油花。最好是焯完水后，控干水分。

步骤 10

等到翅根微微的上色，依次倒入葱姜蒜。

步骤 11

翻炒几下过后，再依次倒入老抽、料酒、豆瓣酱。继续翻炒至均匀。

步骤 12

这个时候可以适当加入开水，水差不多没过肉就可以了。盖锅盖，水开后转小火，炖十五到二十分钟！

步骤 13

时间到后，加入土豆块炖十分钟，再加入青椒块。这个时候继续炖五分钟。时间到后，就需要尝味道了。

步骤 14

味道可以，就转大火，收汁！

步骤 15

装盘！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:12:07