养生新鲜花菇烧排骨

作者： 花肥月圆子

当散发着浓郁香味的椴木新鲜花菇遇见排骨，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。同时加入几味芳香化湿的佐料可以化解猪肉的寒性，一道非常美味健康的菜。

用料

• 排骨 500克
• 料酒 3勺
• 姜 10片
• 蒜 1瓣
• 八角 1个
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 干辣椒 1个
• 白芷 1片
• 肉桂 半根
• 草果 1个
• 鲜花菇 4大朵

养生新鲜花菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水浸泡去血水后加料酒，生姜，生抽腌制半小时

步骤 2

新鲜花菇四朵，姜蒜、肉桂八角、白芷草果，芳香化湿佐料可以帮助化解猪肉的寒性

步骤 3

墙裂推荐随州椴木新鲜花菇，肉厚醇香

步骤 4

腌制好的排骨放置在厨房纸上干燥表面水分

步骤 5

热锅热油加姜片爆香

步骤 6

加入排骨煎炒至断生

步骤 7

排骨扒在锅的一边，加入佐料炒香五秒后，连同排骨一起翻炒

步骤 8

加入老抽生抽和热水，水位要没过排骨，水稍多加一点点，中火十分钟后转小火炖30分钟

步骤 9

花菇切块加入排骨中，给适量盐调味，转小火烧20分钟，中途翻炒两次,让花菇每一面均匀入味，花菇的加入顿时香味四溢开来

步骤 10

转大火后收汁装盘，好吃到不剩下一滴汤汁……

养生新鲜花菇烧排骨的小贴士

1、春季吃猪肉要加入芳香化湿的佐料，增加风味并且更健康 2、因为排骨泡水时间较长就没有焯水直接煎炒，若时间不够建议冷水焯水去除排骨血水 3、炖排骨时如一次加够热水最好，若掌握不好，中途也可增加水量

菜谱创建时间：2020-03-07 15:03:29