不放肉的红烧土豆

作者： 山海梧桐

今天终于开启了自己的菜品记录，就像记日记一样，每做一步都要拿起相机拍下来，然后再编写步骤，希望日后翻起能让自已重新回忆。也希望让看到的朋友能一阅明了，不足之处，欢迎交流。 红烧土豆，材料非常简单易做，口感香糯，适合老人小孩下饭，喜欢辣的可以加点干辣椒一起炒，蒜瓣放了少许，不喜欢的也可以不放。

用料

• 土豆 1斤
• 蒜 6瓣
• 酱油 2～3勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

不放肉的红烧土豆的做法步骤

步骤 1

1.土豆洗净去皮

步骤 2

2.切粗条，洗去淀粉，滤水

步骤 3

3.蒜瓣切粗块

步骤 4

4.热锅放油，放入蒜块翻炒至金黄

步骤 5

5.放入土豆条一起翻炒

步骤 6

6.炒至土豆边缘有点透亮，放3勺酱油，再翻炒均匀

步骤 7

7.沿锅边淋入料酒，再放入小碗水，刚好平过土豆，盖上锅盖用中火烧2、3分钟

步骤 8

8.最后放盐调味（每种酱油咸度不一样，所以最好先尝味再放盐），最后大火收汁。

步骤 9

材料步骤简单，但味道却非常香口下饭，我家老小都非常喜欢的一道菜

不放肉的红烧土豆的小贴士

因为土豆是淀粉类食物，很容易粘锅，所以锅一定要烧热放油，这样才不容易粘

菜谱创建时间：2020-03-07 14:20:05