香肠面包

作者： bambino-1

此方子是6个香肠面包的量，正好放满烤盘。

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个（大概50克）
• 牛奶 115克（鸡蛋加牛奶一共165克）
• 黄油 25克
• 配料部分
• 香肠 6根
• 玉米粒 少量
• 葱花 少量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的面团材料混合

步骤 2

放揉面机揉面，揉成八成筋度，放入黄油继续揉

步骤 3

加入黄油，揉成完全阶段，能拉出薄膜。

步骤 4

盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

步骤 5

发酵至两倍大，手指沾点份戳一个洞，不回缩即可。

步骤 6

轻拍排气，面团称重465克，分成6个面团，每个面团重75克左右。

步骤 7

盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。

步骤 8

取出一个面团，我们擀面杖擀成牛舌状。

步骤 9

卷起来

步骤 10

搓成长条，我大概搓成30厘米长

步骤 11

一端用擀面杖擀薄

步骤 12

两端连接起来，接口处用手指捏紧。

步骤 13

连接成一个圈。

步骤 14

放上香肠。香肠放上面一点，等下二次发酵，周围的面团会大起来，香肠放太下面，会掉下去的感觉。

步骤 15

我用的这个香肠。

步骤 16

摆烤盘里，放烤盘里二次发酵。

步骤 17

发酵好了

步骤 18

我用的这个沙拉酱，烘焙型，第一次用。

步骤 19

刷上蛋液，撒上沙拉酱和番茄酱还有玉米粒

步骤 20

有两个放了葱，感觉更好看。葱放之前要加一点油把葱花搅拌一下，防止烤的时候焦掉。

步骤 21

烤箱中层，上下175度17分钟。（每个人烤箱温度不一样。请根据自己烤箱的脾气，选择温度时间）烤至表面金黄。

步骤 22

出炉

步骤 23

松软

步骤 24

给女儿们当点心

步骤 25

多的保存在吐司保鲜盒里。防止变干掉。

步骤 26

面包组织松软，香肠肉质鲜嫩。

步骤 27

秒杀外面面包店的香肠面包。

步骤 28

第二次烤用了纸托

香肠面包的小贴士

整形的时候，香肠放面团上面一点，不要像我，香肠放太下面了，结果二发，面团大起来，看起来香肠掉下去一样。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:05:00