一人食之奶香面饼

作者： 花花小小小厨

周末起来不知道吃啥早餐，刚好家里有材料就做了，这可以说是第一次做面饼，之前都是妈妈做的，我就在旁边看着，只是妈妈离开了之后就再也没吃过了

用料

• 中筋面粉 150克
• 糖 70克（自己调整）
• 发酵粉 按标注用量添加
• 纯牛奶 150毫升

一人食之奶香面饼的做法步骤

步骤 1

面粉、发酵粉、糖、纯牛奶（一点一点加进去）放进容器，顺时针搅拌。

步骤 2

用打蛋的方式慢慢搅拌到成无颗粒状面糊，放置10来20分钟分钟后，再搅拌多1、2分钟（要一直同方向搅拌才能出面筋）。

步骤 3

1、电磁炉开最小两档火（非常重要）； 2、下油约10秒钟，下面糊（适量，摇一摇锅刚好平铺即可），过约1分钟翻面，再煎约1分钟即可出锅； 3、煎完一个面饼后关火（一定要关），然后下油，下面糊，摇一摇锅摊平后再开火（最小两档），1分钟后翻面，再1分钟出锅。

步骤 4

最后能煎约6个饼，一个人能吃撑，两个人能吃饱。

步骤 5

用的是这种不粘锅，强烈安利，其实类似的只要不粘的锅都是没问题的。

一人食之奶香面饼的小贴士

1、火是关键，一定要控制小火，一个饼做完一定要关火，不然锅温度太高，后面做的饼容易焦，第一次做的时候不知道，第二个饼就有点糊了，做第三个的时候学聪明了； 2、市售发酵粉都有写明1斤面粉要下多少量，按标注的自己控制就可以； 3、根据自己要吃多少就按比例增加用量，一般情况搭配:500克面粉、500毫升牛奶、200克白糖、10克发酵粉搭配； 4、关于锅，我用的是那种麦饭石宝宝辅食锅，朋友推荐的，发现单身人士就适合这种小锅，双十二买的才80多块钱，用到现在的确也不沾。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:00:05