素宝宝辅食系列——玉米面线

作者： Juliazzzz

最近常有妈妈问我 小宝宝可以吃点什么 我认为宝宝的食物也可以是丰富多样的 只要是这个果蔬简单烹饪、原汁原味 不添加杂乱的调味 宝宝就可以尝试 今天特意教大家做一款我家宝宝爱吃的一款面线 这道辅食 不需要揉面不需要机器 材料简单 步骤也不复杂 就可以给10个月以上的宝宝添加呢~ 让宝宝也可以多吃粗粮~

用料

• 普通面粉 3大匙约50克
• 玉米面粉（或杂粮粉） 1大匙约15克
• 水 根据面糊粘稠度添加
• 宝宝喜欢的蔬菜 娃娃菜、胡萝卜、豆角任意

素宝宝辅食系列——玉米面线的做法步骤

步骤 1

先在小锅里放半锅水（水位不能太低），开火煮水，然后咱们开始调面糊：

步骤 2

碗里放面粉约3匙，约50克；

步骤 3

再加玉米粉一匙（约15克）

步骤 4

一点点加水，用筷子或小勺搅拌 一开始是干巴巴的

步骤 5

继续加水，这时看起来湿润多了 但是面糊还是团状的，筷子继续搅拌，还需要继续加水

步骤 6

少量加水，直至面糊可以倒三角挂在小匙上、舀起来能勉强滴落的状态。继续缓缓搅拌至面糊没有大颗粒/疙瘩 如果想要面糊更加细腻（好挤一些），可以过一下筛，或者提前制作好并静置半个小时。 我比较懒，这一步通常是省略的，，，

步骤 7

裱花袋套在杯子上 万一没有裱花袋，可以用厚一点的保鲜袋代替 太薄的保鲜袋会容易挤爆......

步骤 8

用小匙把面糊装入裱花袋

步骤 9

面糊装好后，剪刀在裱花袋角剪一个小口（必须要小哦，太大的话就不是面线了，可以先剪得小一点，挤不出来可以再剪大一些）

步骤 10

这时锅里的水煮开了， 转小火（！必须转小火哟！） 翻滚的水会把面糊搅得乱七八糟.....

步骤 11

手提着裱花袋，转圈圈，把面糊挤下去！ 如果没有被面疙瘩堵住的话 记住！一气呵成不要停~~~ 待面线在水里飘起来了，就用筛子捞起来

步骤 12

捞起来的面线 可以加一点面汤和植物油（花生油、芝麻油or核桃油之类的） 直接给宝宝吃 为什么我的面线这么碎？ 总结了下： 挤面糊时忘记转小火了； 面糊里有大颗粒不顺滑，挤着挤着把裱花袋口堵住了； 我把反面教材给你们过了一遍。。。

步骤 13

烫一点小蔬菜丁给宝宝拌面佐餐，我的是炒过的豆角丁，也可以用西兰花、胡萝卜、小青菜。 不要问这个面线为什么没有味道之类，因为这个就是给一岁内小宝宝食用的，我没有加盐...... 给一岁半以上的大宝宝吃的话可以再浇点自己家的高汤、或者汤里酌情加点盐。

步骤 14

做出来的面线 粗粗软软的，比普通面条要软，但是又容易用手抓握 万一你家小盆友跟我家二宝那样 心血来潮就喜欢抓着来吃 也是极好的（只是家长需要花点时间收拾哈） 因为有玉米面粉的加入 帮助宝宝摄入粗粮不是问题~

步骤 15

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素宝宝辅食系列——玉米面线的小贴士

1、没有玉米面粉可以用其他单一杂粮粉代替（你没听错，是单一的某种杂粮粉如：黑米粉、燕麦粉、淮山粉等）； 2、若宝宝以前没有尝试过这种粗粮（即首次添加），粗粮可少放，以前没有添加过的蔬菜也先别放，观察宝宝对粗粮或此蔬菜没有用过敏等不良反应。 3、制作面糊的水需要一点点添加；万一水多了......就多加点面粉吧哈哈哈 4、为了大家能顺利制作少疙瘩的面糊，建议面糊用汤匙搅拌细腻些，或者静置半个小时，或者过筛； 5、挤面糊时转小火，让水保持微微沸腾的状态，大火会使面糊散掉。 6、捞起来的面线可以加汤浸泡或者下几滴食用油，防止面线粘连，并尽快食用； 7、一岁以内小宝宝的食物是不需要添加盐和酱油的，保持食物原味最好；一岁半以上的宝宝，面糊或面汤可加盐、可不加盐。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:59:04