椰奶米布丁

作者： 小李子呀么小李子

711买的满记椰汁紫米布丁是灵感来源，不过最后还是限于材料随便瞎做了一个出来(ಡωಡ)hiahiahia

用料

• 椰浆 100克
• 牛奶 300克
• 吉利丁片 5克
• 蜂蜜 2勺
• 红米或其他五谷 50克

椰奶米布丁的做法步骤

步骤 1

五谷类提前煮至想要的口感;吉利丁片冷水浸泡;其他材料入锅小火。锅内材料加热至全部融化，开不开锅随意，关火。

步骤 2

稍微晾一下，锅内温度降低至手离液面十公分仍能感觉到热气到不烫手时加入泡软沥干的吉利丁片，搅拌至融化。最后加入五谷，装盒。

步骤 3

如果吉利丁片不太好融化，可以用小火稍微加热。如果吉利丁片质量比较好的，理论上不用再加热，余温就可以全部溶解。

步骤 4

冰箱冷藏一夜，即成。

椰奶米布丁的小贴士

推荐用德国一个牌子的吉利丁片，2.5克一片，很薄透，融化溶解速度贼快。 5克吉利丁片做出来是比较稀的布丁状，喜欢口感更Q的可以再加2.5克。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:45:26