红烧肉

作者： 娜_mupw

用料

• 五花肉 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

焯肉：冷水下锅，放料酒、姜片、八角， 水开焯3分钟，

步骤 2

炒肉：放少许油，葱姜呛锅， 下肉煸炒，（放之前注意肉要晾干） 生抽3勺，老抽1勺， 料酒一勺，啤酒半罐， 温水200ml（注意水量，水量对应1个半小时炖干）， 冰糖4块，（放多了太甜） 盐1勺， （注意糖与盐的比例）

步骤 3

炖肉：小火炖1个小时， 下鹌鹑蛋，再加1勺盐， 再炖30分钟

步骤 4

大火收汁，翻一翻盛盘

菜谱创建时间：2020-03-07 13:41:03