每次煮必扫光的黄鳝焗饭

作者： 热爱生活的接生婆

奶黄的黄鳝骨头熬的汤煮的饭，颗粒分明，粒粒有鲜甜味～

用料

• 黄鳝 2条
• 干香菇 6朵
• 广式腊肠 2根
• 姜 1片

每次煮必扫光的黄鳝焗饭的做法步骤

步骤 1

干香菇泡水；让摊主帮忙把黄鳝起骨头，下油把姜丝煎一下，放黄鳝骨头（骨头、头、尾）小火煎得稍微焦香，同时，黄鳝肉切丝，放酱油、蚝油、料酒、盐、糖、姜丝、油放一旁腌制一会

步骤 2

加入热水大火滚五分钟，（想要奶香浓郁，必须热水哦）加入一点点盐PS真的一点点就够了，有一点点咸味就可以了（放水的量就是煮米饭的量）

步骤 3

清水洗米，尽量把水倒掉。

步骤 4

把熬好的黄鳝汤放到洗好的米里（水量比平时煮饭略少）放电饭煲开煮

步骤 5

这边厢，腊肠切小粒，放油炒至变色，出点油

步骤 6

加入腌制好的黄鳝丝，爆炒至变色

步骤 7

加入冬菇丝，炒至有浓浓的香味，加入两勺子水，主要让香菇别那么干，再炒一两分钟乘出备用

步骤 8

这边厢，米饭沸腾完，蒸干水气，到焖饭那一步，把刚刚炒好的黄鳝腊肠冬菇丝全放进去，盖好盖子，焖二十分钟。

步骤 9

出锅前放去葱丝搅拌～开吃～

每次煮必扫光的黄鳝焗饭的小贴士

真的超级好吃😋不妨试试？想要节省时间，可严格遵照一下步骤：泡香菇-起锅煎黄鳝骨头-同时切黄鳝丝、切腊肠、切香菇-熬黄鳝骨头-洗米-放汤煮饭-炒黄鳝丝、腊肠、香菇-饭煮到沸腾了放炒好的东西-放葱丝-起锅～

菜谱创建时间：2020-03-07 13:23:19