菠菜馒头

作者： 海蓝宝zc

这颜色太漂亮了！ 这个配方是低糖低酵母的，但吃起来也有微甜的感觉。新手的话要把糖加多5～10克，干酵母加多1～2克。这样有助发酵。喜欢颜色深一点的可加多50克菠菜叶。菠菜要烫一下再打汁。

用料

• 菠菜（只要菜叶） 60克
• 小苏打 0.8克
• 干酵母 1克
• 面粉 300克
• 白糖 2克
• 清水 150克

菠菜馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净加水。

步骤 2

放入搅拌机打汁，如果用破壁机打都不用过筛了。

步骤 3

菠菜汁加入糖和干酵母，还有小苏打（防止颜色氧化），如果不介意变色可不加。搅拌溶化后加入面粉。

步骤 4

搅拌致棉絮状。

步骤 5

把面团揉到表面光滑，然后分割成38克每个面团用保鲜膜盖上，之后逐个揉圆。

步骤 6

间隔一定距离摆放好。

步骤 7

锅里加温水发酵至两倍大，中火蒸6-7分钟，焖1-2分钟。

步骤 8

出锅了。

步骤 9

像个长得不太圆的桔子吗？嘻嘻嘻～

菜谱创建时间：2020-03-07 13:22:25