肉末茄子

作者： 油茄子肚肚

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 2颗
• 生抽 1勺
• 红椒 1个
• 葱 1根

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，用盐腌渍10分钟后洗净滤干水分，热锅中加入冷油，油热后倒入茄子，加入少量食盐，炒熟后出锅

步骤 2

热锅倒入适量食用油，油热后加入肉末、蒜末、姜片、红椒圈炒香，加入适量食盐、冰糖、生抽和蚝油继续翻炒

步骤 3

在炒好的肉末中加入淀粉水，大火烧热，芡汁变浓稠后倒入炒好的茄子，烧煮入味后出锅

步骤 4

最后撒上葱花即可(｡ì _ í｡)

菜谱创建时间：2020-03-07 13:20:51