黄花打卤鸡蛋面

作者： 一只猪猪羽

好吃，黄花口感一级棒~

用料

• 黄花 如图
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 土豆 1.5个
• 木耳 4-5朵
• 香菜 3-4根
• 葱姜，大料 少许
• 生抽，料酒，淀粉，盐，糖 如图勺

黄花打卤鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

泡发木耳&黄花: 黄花1小时即可，多久口感不好。 木耳可以久一些，泡开就行。

步骤 2

西红柿，黄花，木耳切了备用。

步骤 3

土豆切小块，用油煎一下。 目的:焦壳口感，且后期煮不容易烂。 可有可无，但是我家每次都煎。

步骤 4

煎完土豆的锅，放几瓣大料，闻到香味放黄花。

步骤 5

翻炒几下，放炒菜铲子2铲子生抽。 翻炒几下，放1铲子料酒去黄花生味儿。

步骤 6

倒入西红柿

步骤 7

炒熟西红柿后，放入葱&姜，这样后放不会糊 而且有葱姜香味。翻炒闻到香味

步骤 8

倒入土豆和木耳，放盐1.5小勺子，糖一小把。

步骤 9

加入开水。小🔥煮7-8分钟。 让西红柿软烂，食物入味。

步骤 10

捞出大料瓣。 倒入薄芡粉水，稍微让汤汁起起粘。

步骤 11

高一点均匀倒入鸡蛋液，倒入后不要搅拌霍弄，否则鸡蛋就散了。

步骤 12

关火闷熟鸡蛋液3-5分钟，这样鸡蛋口感软和。 最后开火加入香菜搅拌一下~ 尝着没味道就再加盐。

步骤 13

开吃吧~黄花太喜欢了

菜谱创建时间：2020-03-07 13:04:48