油炸巴沙鱼柳

作者： 澎湃的海洋

今天我来教大家巴沙鱼柳的做法 巴沙鱼肉质白嫩，味道鲜美而且几乎没有什么刺，是一些维生素、矿物质的良好来源，有很多蛋白质和营养。 首先，将买到的巴沙鱼柳解冻，清洗沥干后用厨房纸吸干水分，用刀切成3厘米左右的块状，切的时候顺着鱼肉走向。 然后，将切好的鱼柳放入大碗中，滴上柠檬汁或料酒撒上一点点盐和黑胡椒，抓匀入味，腌制5分钟即可（因为巴沙鱼不腥，所以不用腌很长时间） 然后，将腌好的巴沙鱼柳撒上淀粉，然后打一个鸡蛋在碗里，裹上鸡蛋液。然后取适合大小的食品袋，往里面倒入面包糠，然后将鱼柳倒入里面，使劲摇晃一分钟，就裹好面包糠了。 （这样裹的较为均匀） 巴沙鱼的准备工作做好之后，往锅里倒入适量的油。（油要能没过鱼柳为佳）等油锅烧至八成热时，将巴沙鱼倒入油锅并将油锅调成中小火，用筷子翻面，炸至两面金黄，约三分钟后就可以出锅了。（巴沙鱼很容易熟） 最后将鱼柳捞出，沥油，拿一个干净无水的盘子装盘挤上番茄酱就可以吃了。 巴沙鱼还有其他许多做法，比如说番茄鱼，酸菜鱼都可以用巴沙鱼做，无论哪种做法都是美味无比，大家也一起来试试吧。

用料

• 鱼 1条约200克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

油炸巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

首先，将买到的巴沙鱼柳解冻，清洗沥干后用厨房纸吸干水分，用刀切成3厘米左右的块状，切的时候顺着鱼肉走向。

步骤 2

切块

步骤 3

然后，将切好的鱼柳放入大碗中，滴上柠檬汁或料酒撒上一点点盐和黑胡椒，抓匀入味，腌制5分钟即可（因为巴沙鱼不腥，所以不用腌很长时间）

步骤 4

抓匀

步骤 5

然后，将腌好的巴沙鱼柳撒上淀粉，然后打一个鸡蛋在碗里，裹上鸡蛋液。然后取适合大小的食品袋，往里面倒入面包糠，然后将鱼柳倒入里面，使劲摇晃一分钟，就裹好面包糠了。 （这样裹的较为均匀）

步骤 6

准备下锅

步骤 7

巴沙鱼的准备工作做好之后，往锅里倒入适量的油。（油要能没过鱼柳为佳）等油锅烧至八成热时，将巴沙鱼倒入油锅并将油锅调成中小火，用筷子翻面，炸至两面金黄，约三分钟后就可以出锅了。（巴沙鱼很容易熟）

步骤 8

最后将鱼柳捞出，沥油，拿一个干净无水的盘子装盘挤上番茄酱就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-03-07 12:55:58