香菇牛肉丸

作者： 土豆妈妈来做菜

周末，给娃做个快手小菜

用料

• 香菇 朵
• 牛肉 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 生抽
• 青笋
• 橄榄油

香菇牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉和两朵香菇一起剁碎，加一点点料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生姜粉，橄榄油一起腌一会儿。

步骤 2

香菇去掉小屁股，青笋切片垫在下面（我们家小主子爱吃青笋，加点在下面）

步骤 3

牛肉搓成丸子放在香菇上

步骤 4

锅里加水，蒸半小时（香菇要久一点才会熟），在碟子里加一点点生抽，就可以拉。

香菇牛肉丸的小贴士

1.我女儿不怎么爱吃香菇的小屁股，所以我没有剁进肉丸里，只是剁了两朵香菇在肉丸里。 2.蒸好后加点生抽在碟子里，是为了香菇和青笋片有一点点味道。不要加多了，香菇和青笋本身的味道已经很香了。千万不要从牛肉丸上淋生抽，腌制时已经放了盐等调味料，再加生抽会咸。

菜谱创建时间：2020-03-07 12:50:23