Rice Pudding英式大米布丁

作者： 一闪一闪是闪闪

这是记录贴，用的李啊喂的方子，用量是我自己做的用量，谢谢分享这么好的方子！😊

用料

• 米饭 200克
• 牛奶 适量
• 蛋黄 1—2个
• 糖 适量
• 黄油 适量
• 盐 1—2克
• 肉桂粉 少许

Rice Pudding英式大米布丁的做法步骤

步骤 1

固定好米饭的用量，我一般是200克米饭，做好以后可以出我用的这种玻璃杯子3杯布丁。 牛奶的用量，以跟打散开的米饭持平就好，所以不用称重。

步骤 2

开小火煮它，这时候放糖和盐，糖按自己喜好，盐可千万不要多，我用的2克的盐勺一平勺。 盐和后面要放的肉桂粉就是这道甜品的灵魂。如果不放就变成普通的牛奶煮米饭了😅。

步骤 3

我是熬到牛奶完全吸收，关火。这时候，锅底会有点儿糊，我是坚持熬到有炭烧牛奶的味儿了再关火。 下入鸡蛋黄搅拌，如果你看颜色不黄不满意，就再下一个蛋黄，搅拌，然后放入适量黄油，如果锅底糊的不厉害，就再开一下火，快速搅拌一下，关火，乘热盛出，撒上肉桂粉，就可以吃了。 如果你手头有水果可以点缀一下，更有仪式感😄！

步骤 4

我是每次都要装饰的，比较注重这种仪式感☺！

步骤 5

可以煮杯美式☕，简单又美味的下午茶就完成了！

菜谱创建时间：2020-03-07 11:40:41