正宗东北韭菜盒子

作者： 叛逆的小眼睛

韭菜的季节，不能错过。

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 2只
• 面粉 300克
• 盐 适量克
• 虾皮 1把

正宗东北韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加入少许盐，用85度水和成絮状 然后揉成面团，一定要和的软一点，然后盖盖子或者保鲜膜醒一会，我基本是先和面，然后切韭菜

步骤 2

韭菜提前洗好，晾干，尽量不要有水，切成小碎段，备用。

步骤 3

鸡蛋炒碎，晾晾备用

步骤 4

将鸡蛋，虾皮放在韭菜里面准备和馅。

步骤 5

切记，先放油，和均匀后，再放盐，这样不会出汤，放盐的时候要酌情，有的虾皮是咸的，所以不要放太多盐 ，我稍微放了一点耗油调味，这个可以随意。

步骤 6

将面揉成长条，切成适中的小段，揉成团压扁

步骤 7

将面条擀成大的皮子，开始包馅

步骤 8

哈哈，拍成队准备下锅

步骤 9

平底锅倒少许油 我不喜欢油太大 所以放的不多，一定要小火，稍微一会就可以翻面，让另一面可以充分在油里面亲密接触，可以在过程中晃动平底锅，也可以调整锅的位置给不同的盒子受热。

步骤 10

待一面煎至微黄即可翻下一面

步骤 11

另一面即将煎好时 将锅内倒入少许水，盖盖焖一下，可以让韭菜盒子更加软糯，待国内水干后，即可出锅。

步骤 12

韭菜盒子完成，美味，哈哈，一起来试试吧

菜谱创建时间：2020-03-07 11:00:38